微波炉馒头

步骤 1

面粉，酵母加水和匀揉成团

步骤 2

正常的做馒头步骤。用戳了很多孔的保鲜膜盖住容器，置于温暖处一小时（我是将盘子放在加热过水还有余温的微波炉里）。至两倍大时揉面，撮成条状。

步骤 3

放置于和内再次发酵，方法与之前一样。（我加了豆沙，不推荐，因为之后蒸制时豆沙含水分，其周围的面会熟得太快而比较硬。也可以直接置于接下来用于蒸制的可微波炉密封加热的容器中，比较方便。）

步骤 4

用这种可以微波炉加热且带盖的容器。放入馒头，距离隔开一点，在馒头表面涂上水（尽量多），盒的四周撒上水（不要让馒头的底被水泡住就好）。盖上盖子，我扣了两侧的小扣（安全第一）。

步骤 5

微波炉解冻档，或是比中火低一些加热8分钟。由于每个微波炉功率不一样，建议在6分钟的时候在旁边守着，一般来说能闻到面的香味了就是基本好了。取出盒子，等待5分钟（防止走形）。

我下次试试用小火加热

步骤 6

打开。啦啦啦，微波炉也可以做香喷喷软绵绵的馒头啦(๑>؂<๑）

微波炉馒头的小贴士

1-馒头表面和盒子里的水是保证充足水蒸气而使馒头不发硬的关键。

2-微波炉馒头的皮是不像蒸制的那样软的，但是不硬，有微波炉糕点特有的口感。